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危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系 食品生產企業通用要求

標 準 號: GB/T 27341-2009
替代情況:
發布單位: 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
起草單位: 國家認證認可監督管理委員會注冊管理部、認證認可技術研究所、中國質量認證中心等
發布日期: 2009-02-17
實施日期: 2009-06-01
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更新日期: 2019年06月16日
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內容摘要

本標準規定了食品生產企業危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系的通用要求,使其有能力提供符合法律法規和顧客要求的安全食品。
本標準適用于食品生產(包括配餐)企業HACCP體系的建立、實施和評價,包括原輔料和食品包裝材料采購、加工、包裝、貯存、裝運等。

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